Diccionario Gourmet
La Vallière: En tartaletas, aderezado con puré de acedera con crema, bañado con salsa supreme decorado con cabeza de espárragos. Lili: Moldes enmantequillados, espolvoreados con coral picado o huevos de langosta, rellenos con huevos revueltos y huevos batidos, mezclado con colas de camarones y trufas, presentado y bañado con salsa de camarones. Hollandaise: En croustades, decorados con puré […]
Mojito
El combinado por excelencia del verano. El mojito era el cóctel preferido del escritor Ernest Hemingway cuando pasaba por el famoso bar/restaurante de La Habana Vieja, La Bodeguita del Medio. Cuenta la leyenda que sus orígenes se remontan al siglo XVI, cuando un grupo de corsarios creó una bebida similar a la que apodaron «El Draque», en clara […]
Ceviche de porotos negros
La época estival nos motiva a consumir alimentos frescos, fríos, fáciles de preparar. En esta ocasión, queremos compartir con ustedes una receta rápida, fácil, rica en proteínas y verduras de la estación. Ingredientes (2 a 3 porciones) Preparación [Este articulo se reedita de la publicación de rutalgourmet.blogspot.com y protocolochile.blogspot.com propiedad de RutaLaGourmet.]
Pie de nuez
Hoy queremos compartir una receta sencilla y deliciosa que los hará lucirse a la hora del té. Ingredientes: Masa:2 tazas de galletas de vino125 grs. de mantequilla2 cucharadas de agua Relleno:1 tarro de leche condensada3 huevos1 yogur natural1 tarro de crema chico1 taza de nueces picadas Preparación: Masa:1. Muela las galletas de vino finamente.2. Mezcle […]
¡Cómo hacer sushi!
Una de las comidas que se ha puesto muy de moda ha sido el sushi, hay muchas formas de prepararlo pero hoy el equipo de ruta la gourmet les mostrará como hacerlo de la forma más sencilla posible. Ingredientes: – 2 tazasde arroz para sushi (5-6 rolls app.)– Vinagre de arroz (5 cucharaditas)– Mirin (opcional)(una […]
Tradiciones galesas
Durante el mes de febrero del año 2018, dedicaremos nuestras recetas a recordar las tradiciones galesas. Para ello, recurriremos al Recetario de Repostería Tradicional Galesa de la Asociación Cultural Galesa de Puerto Madryn, donde se recopilan alrededor de 20 recetas familiares, cuya finalidad es mantener vigente el legado gastronómico gales de los colonos de la Patagonia. Comenzaremos […]
Gazpacho de zapallo y manzana
Ingredientes (para 4 personas) 750 g de zapallo 250 g de manzana verde pelada (dos manzanas grandes) 750 ml de agua (opcional) 70 g de aceite de oliva virgen extra 20 g de vinagre de manzana 1 cucharada de jengibre molido Una pizca de sal y pimienta negra molida Unas semillas de lino o sésamo […]
Calzones rotos
Ingredientes (para 30 unidades apróx.) Preparación Ideal para servir con un chocolate caliente [Este articulo se reedita de la publicación de rutalgourmet.blogspot.com y protocolochile.blogspot.com propiedad de RutaLaGourmet.]
Cazuela de vacuno
Siempre es bueno repasar en esta época la preparación de la cazuela, que adquiere un toque personal en los aliños empleados y las verduras utilizadas. Ingredientes: (para 6 personas) Preparación: [Este articulo se reedita de la publicación de rutalgourmet.blogspot.com y protocolochile.blogspot.com propiedad de RutaLaGourmet.]
Buena Vista Deli, un hallazgo en Miami.
RutaLaGourmet encontró en su recorrido por el famoso Desing District de Miami, un atractivorestaurant con gastronomía francesa, ubicado en el histórico Barrio Buena Vista, a cuadras delinicio de las calles de tiendas y mall de los más aclamados diseñadores de diseño de interiores ymodas que se encuentran en este núcleo urbano de Florida. Se trata […]