Ingredientes:
250º de lúcuma cocida
Aproximadamente 200cc de café expresso doble
Crema chantillí sin lactosa
NOTA: RutaLaGourmet sugiere que no ponga azúcar porque la lúcuma es muy dulce. Se puede acompañar con un croissant o tostadas finamente cortadas con mantequilla. No se recomienda acompañar con algo que compita en dulzura ya que el Lucumba es el dulce.
Preparación:
P1. Preparar café, tal y como hemos indicado en artículos anteriores. Es muy importante que el café no esté quemado así que ponga atención a que esté en su punto. Dejar la lúcuma a temperatura ambiente.
22. Servir café y luego agregar lúcuma.
33. Finalizar con decoración de crema chantillí.
