Es una de las recetas que nunca falla para sorprender a los seres queridos. Elaborar pan amasado, requiere de dedicación y de seguir paso a paso las indicaciones.
Cuando la masa esta lista se forman estas bolitas.
Esto debido a que en la forma de elaboración existen pasos fundamentales para obtener la preparación deseada. Por ejemplo: Los minutos de preparación, la temperatura ambiente y la cocción son primordiales para que el pan nos quedé blando y crujiente.
Pan aplastado y pinchado, listo para la cocción.
A continuación le dejaremos la receta más fácil y sencilla del pan amasado, para que ustedes la realicen en sus casas.
INGREDIENTES:
- 500 Gramos de harina blanca
- 2 cucharada sopera de sal
- 2 cucharadas de manteca derretida
- 1 sobre de levadura rápida (7 gramos) o una caluga de levadura lista (50 gramos).
- Agua cocida
Prepración
- En un recipiente poner 400 cc de agua hervida. Dejar enfríar y añadir las cucharadas de sal.
- Hacer un volcán con la harina y en el centro poner la manteca junto a la levadura. Preservar
- Revolver con las manos esta mezcla e ir agregando de a poco el agua junto a la sal (salmuera). Este proceso repetirlo hasta que la masa este únida.
- Cuando la masa únida y se desprende de nuestras manos, amasar con fuerza por unos 5 a 7 minutos.
- Luego envolver en papel alusa y dejar unos 5 minutos (opcional).
- Tomar la masa y separar en pequeños trozos dependiendo del tamaño del pan que se quiere preparar. Cada trozo de masa, se debe amasar y formar una bolita. Esta bola de masa luego se aplasta y se pone en la bandeja. Se deja unos minutos y se pincha con un tenedor por todo el pan.
- Poner en el horno a unos 65° C por 15 minutos. Luego que el pan está cocido envolverlo en papel o paño de cocina, si es que gusta servirlo frío.
Pan en la bandeja del horno listo para ser cocido a 65°C.
Pan cocido y listo para ser llevado a la mesa.
[Este articulo se reedita de la publicación de rutalgourmet.blogspot.com y protocolochile.blogspot.com propiedad de RutaLaGourmet.]
