Seguimos con nuestros platos tradicionales de invierno. Hoy compartiremos la receta del menestrón.
Esta rica preparación, a pesar de ser simple, tiene su toque en los ingredientes. Qué la disfruten.
Ingredientes: (para 6 personas)
- 2 chorizos (cortados en rodajas)
- 1 kg. porotos granados (cocidos)
- 1/4 kg. fideos (canutones)
- 1 paquete de espinacas
- 1/4 kg. de zapallo (cortado en trozos)
- 1 diente de ajo (picado)
- 1/2 kg. pulpa de cordero (cortada en trozos)
- 1/2 cebolla (picada)
- 1/8 tocino (picado)
- Hojas de albahaca
- Ají de color
- Aceite
- Sal
- 1 taza de caldo de carne
Preparación
1. En una olla con aceite, freír la cebolla, el tocino, el diente de ajo y los chorizos.
2. Añadir la pulpa de cordero y cocinar por 5 min. aprox. Luego, agregar el caldo de carne, el zapallo, la espinaca, los fideos, los porotos y sal y dejar cocinar por 20 min. aprox.
3. Antes de retirar la olla del fuego, agregar hojas de albahaca y ají de color.
Esta preparación debe tener bastante caldo. Si se reduce mucho, agregar más caldo de carne.
[Este articulo se reedita de la publicación de rutalgourmet.blogspot.com y protocolochile.blogspot.com propiedad de RutaLaGourmet.]
