¿Qué mejor que probar nuevas recetas y preparaciones? Por eso hoy traemos una forma de hacer arroz que es muy apreciada por los estudiantes universitarios pero que también puede ser llevada como novedad a la mesa.
- 2 tazas de arroz blanco cocido
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 cucharadita de tomillo
- 5 hojitas de albahaca fresca
- 4 huevos
- ¼ taza de harina
- 50 gr. de pan rallado
- ¼ taza de queso rallado
- Un chorrito de vino blanco
- Aceite
- Sal y pimienta
- Aceitunas verdes y negras
- Setas
- Dados de queso semiduro
- Dados de jamón cocido
- Salchichas en rodajas
Preparación de crujientes bolas de arroz al horno:
Para comenzar, pica la cebolla y el ajo, y sofríelos en un poco de aceite hasta que estén dorados. Luego, añade la albahaca fresca picada, el tomillo, sal y pimienta al gusto. Cuando estén bien dorados, agrega un chorrito de vino blanco y deja cocinar durante unos minutos. Una vez listo, reserva el sofrito.
En un cuenco, mezcla el arroz cocido con el sofrito, el queso rallado y dos huevos. Une bien los ingredientes, añadiendo harina poco a poco hasta formar una masa compacta. Si la mezcla está muy seca, puedes añadir unas cucharadas de leche. Asegúrate de que la preparación esté bien sazonada.
Precalienta el horno a una temperatura moderada.
Con las manos húmedas, forma pequeñas bolitas. Haz un hueco en el centro de cada una y rellénalas con aceitunas, trocitos de setas, jamón, queso o salchicha. Asegúrate de apretar bien las bolitas para que se cierren correctamente. Luego, pásalas por huevo batido y después por pan rallado.
Coloca las bolitas en una fuente engrasada y hornea durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. ¡Disfruta de tus deliciosas bolitas de arroz!
[Este articulo se reedita de la publicación de rutalgourmet.blogspot.com y protocolochile.blogspot.com propiedad de RutaLaGourmet.]