Desde sus inicios esta bebida no se preparaba caliente, sólo se trataba de una mezcla de granos de cacao, agua,vainilla, vino tinto y leche. Sin embargo, en España se comenzó a probar caliente. Mezcla que fue un éxito y desde ese momento se replicó a varios estados donde consumían esta preparación llegando también a nuestro país.
Leche descremada a fuego lento.
Si a usted le gusta disfrutar del chocolate, lo invitamos a que conozca como se puede elaborar un exquisito chocolate caliente en casa. Desde ya le adelantamos que el secreto ésta en utilizar abundante chocolate en barra para obtener la preparación deseada.
Chocolate en barra fundido a baño maría e incorporado a la leche.
INGREDIENTES
- 1 lt de Leche descremada o de Soya
- 180 gramos de chocolate semi amargo en barra
- Esencia de vainilla
- Pizca de pimienta y canela
- 1 Yema de huevo
Preparación
1. Añada la leche blanca en una olla suficientemente amplia para revolver todos los ingredientes. Poner a fuego lento.
2. Poner el chocolate a baño maría y fundirlo. Cuando este derretido incorporarlo a leche blanca junto a la yema de huevo. Revolver.
3. Agregar una pizca pimienta y revolver. Agregar la esencia de vainilla y no dejar de revolver durante unos 6 minutos.
4. La mezcla debe calentarse pero no hervir. Cuando la mezcla esta unida sacar y servir.
Cuando este caliente pero nunca hirviendo se puede agregar crema
[Este articulo se reedita de la publicación de rutalgourmet.blogspot.com y protocolochile.blogspot.com propiedad de RutaLaGourmet.]
