El higo es una fruta que se extrae de un árbol llamado higuera y que por lo general es añero. Se da a principios de verano, claro que esto va a depender de los cambios de temperaturas, ya que los higos no son resistentes a los cambios climáticos y por lo tanto con cambios bruscos suelen desaparecer.
Higos frescos comprados en La Feria Central de Santiago.
El sabor de esta fruta es muy peculiar y además se ha comprobado que esta variedad posee una gran cantidad de propiedades nutritivas para la salud, por lo que resulta ideal aprovechar los meses de cosecha. Como estamos terminando diciembre aún podemos encontrarlas y preparar este exquisito postre que ahora le presentaremos.
Higos lavados con agua tibia para pelar más facilmente.
INGREDIENTES:
- 300 gramos de higos
- 150 gramos de azúcar
PREPARACIÓN:
1.Pelar los higos y luego moles con un tenedor. Dejar reservar por unos 25 minutos.
2. A la mezcla de higos poner los azúcar y revolver.
3. Poner la mezcla de higos en un molde y luego refrigerar por varias horas.
4.Para servir agregar crema a gusto. (Opcional).
Higos lavados y listos para ser pelados.
Higos sin piel, listos para ser triturados.
Higos en el molde.
Pastel listo terminado, listo para refrigerar.
[Este articulo se reedita de la publicación de rutalgourmet.blogspot.com y protocolochile.blogspot.com propiedad de RutaLaGourmet.]
