Un rico y sabroso consomé casero es mas fácil de lo que uno piensa, lo importante es tener tupperware para envasar los dos litros de este delicioso caldo y así aprovechar su cocción. La receta es simple:
- Media pechuga de pollo
- 2 huevos
- Una cebolla
- Dos zanahoria
- Medio morrón amarillo
- Hojas de apio
Preparación:
- Primero debes picar las verduras y la pechuga de pollo en parmentier, luego sofreír todos los ingredientes en un poco de aceite hasta cocinar levemente.
- Luego de esto, agregar 2 litros de agua hervida, sazonar con sal y pimienta. Dejar cocinar durante 20 minutos y retirar las verduras
- Apagar la olla y agregar los huevos batidos a la sopa. Dejar reposar y servir.
Tips:
- Al momento de servir agregar un toque de cilantro para potenciar sabor del consomé
- Los huesos del pollo se pueden usar para agregar más sabor al consomé y retirar al terminar la cocción.
[Este articulo se reedita de la publicación de rutalgourmet.blogspot.com y protocolochile.blogspot.com propiedad de RutaLaGourmet.]
