Una de las comidas que se ha puesto muy de moda ha sido el sushi, hay muchas formas de prepararlo pero hoy el equipo de ruta la gourmet les mostrará como hacerlo de la forma más sencilla posible.
Ingredientes:
– 2 tazasde arroz para sushi (5-6 rolls app.)
– Vinagre de arroz (5 cucharaditas)
– Mirin (opcional)(una cucharadita)
– Sal (2 cucharaditas)
– Azúcar (3 cucharaditas)
– Hojas nori
– 200 gramos de salmón fresco (si quiere lo puede cambiar por otro tipo de pescado)
– Una palta (la puede reemplazar por cebollín o pepino)
Objetos de utilidad:
– Esterilla de madera
– Olla
Receta:
1- Colocar agua en una olla y agregar el arroz ,cuando el agua comience a hervir revuelva el arroz y vuelva a taparlo, repita el proceso 2 veces más y espere a que esté cosido y déjelo reposar por 10- 20 minutos.
2- Una vez que el arroz esté a temperatura ambiente, agregue el vinagre, el azúcar, la sal y el mirin, verifique que estos se unan con el arroz.
3- Coloque una hoja de nori sobre la esterilla de madera.
4- Tome un puñado de arroz y extiéndalo sobre la hoja nori.
5- En un extremo de la hoja ponga trozos de palta y de salmón (cortados en forma rectangular).
6-Enrolle con ayuda de la esterilla la hoja,formando un roll.(Cuidado con que la hoja nori se rompa)
7-Corte con un cuchillo el roll, procurando que los cortes sean de un grosor semejante.
8-Coloque los sushis sobre un plato y disfrute su sabor.
[Este articulo se reedita de la publicación de rutalgourmet.blogspot.com y protocolochile.blogspot.com propiedad de RutaLaGourmet.]
