En esta oportunidad, realizaremos una receta simple, cuya particularidad es el pescado usado.
Nos referimos a la trucha. En Chile, contamos con diversos tipos de trucha: trucha de arroyo, trucha arco iris, trucha café (marrón), perca.
La trucha arco iris es de cabeza pequeña y cuerpo alargado. Es de color vistoso, azulado o verdoso y de vientre plateado. Se encuentra en casi todos los ríos y lagos de la zona central y sur.
Ingredientes:
- 4 unidades medianas de trucha
- 1/8 taza de harina de trigo
- 2 huevos
- 1/2 taza aceite vegetal
- pimienta, sal, limón, ajo
Para innovar, puede preparar la trucha en mantequilla con algo de aceite para evitar que la mantequilla se queme. También pueda agregar especias a la harina, como ciboulette, perejil, orégano.
[Este articulo se reedita de la publicación de rutalgourmet.blogspot.com y protocolochile.blogspot.com propiedad de RutaLaGourmet.]
