HISTORIA: Siempre he sido amante y fanática del chocolate, desde chica me enseñaron a comerlo. Era el premio de mis logros, estaba presente en momentos
Marchand de Vins: Escalfar el vino tinto con chalotes picados y caldo de pescado, reducir el fondo de cocción, agregar mantequilla y cubrir el merlan. Juive: Fileteada,
Esta receta corresponde al ganador del segundo lugar del; I Concurso «Mi Secreto de Cocina». «Mi secreto de cocina para esta preparación, es reemplazar el azúcar
Secreto de Cocina: mi secreto de cocina está en respetar los puntos de cocción de cada producto, en particular, de los vegetales; al hacerlo, se logra
Bercy: Reducción del vino blanco con chalotes picados, agregar cubo de tuétano hervido, perejíl picado, sal, pimienta negra,jugo de limón y mantequilla suavizada con crema. Ail: Dientes
Ganadora del II Concurso Mi Secreto de Cocina: «Me encanta cocinar cosas dulces» edición 2016 Es la mayor de tres hermanos, tiene un gato regalón
Diable Rose: Recubierta de frutillas, rellena con bombe de peras, sabor a kirsch. Clo-Clo: Acompañar con trozos de marrons glacés con sabor a marraschino y helado de
Guarniciones o Aperitivos: HORDS D’OEUVRE Choux-rouges: Col morada en juliana mezclado con manzanas, condimentado con aceite, vinagre, sal y pimienta. Cornet d’ York: Jamón York cortados en
La Vallière: En tartaletas, aderezado con puré de acedera con crema, bañado con salsa supreme decorado con cabeza de espárragos. Lili: Moldes enmantequillados, espolvoreados con coral picado
Amigas y amigos que siguen RutaLaGourmet como se habrán dado cuenta nuestro concurso llegó a su fin y por eso hoy les traemos la receta
