“Mirar los ingredientes de la receta y no las cantidades es lo importante, ya que cada uno le da el toque” Con estas palabras el Chef Italiano Massimo Funari, dio inicio al lanzamiento de su primer libro “La Mía Cucina”, de Ediciones El Mercurio. El evento en el que asistió RutalaGourmet, se desarrolló en las los jardines de la embajada de Italia. Y contó con la distinguida presencia de su embajador, Marco Ricci. Esto ocurrió durante fines del año 2015
Lanzamiento de «La Mía Cucína en la Embajada de Italia.
Hasta el lugar también, llegaron los amigos más cercanos de Funari, clientes de su Restaurant Rivoli, críticos gastronómicos, entre otros personajes, quienes en su mayoría se deslumbran con su cocina y preparaciones.
Chef Massimo Funari junto a la directora de RutalaGourmet, Ana María Brücher.
La Edición, incluye las mejores recetas y secretos del chef, las cuales eligió en el cuarto de siglo que celebra por estos días su Restaurante Rivoli en Santiago. En el libro «La Mía Cucina”, se mezclan los legítimos sabores de la cocina de sus tierras, con sus toques personales. Las preparaciones son simples, creativas y van desde sus famosos panes, quesos, pastas, risottos, pescados, y productos artesanales que utiliza como base. En su mayoría está ilustrado con fotografías del paso a paso de cada receta -El libro tiene un valor de $18.900 y esta disponible en principales librerías como en diferentes librerías webs.
La «mía cucína» contiene cien recetas, las mejores guardadas del Chef.
Rívoli Restaurant con sus 25 años, es un clásico en Santiago.
El cóctel de la celebración estuvo a cargo del Chef Guillermo Rodríguez, uno de los fieles amigos de Funari, así lo afirmó el propio chef en su sitio www.rivoliristorante.com. Por cierto, la recepción y preparaciones de la celebración estuvieron increíbles -el servicio marchó impecable en todo momento-, los garzones preocupados y atentos de que a los asistentes no les faltará nada.
En el encuentro culinario, tuvimos el privilegio de compartir con la crítica gastronómica y, presentadora de libro de Massimo Furassi, Cristina Pérez-Iñigo, quién además, es la encargada de deleitarnos con la columna gastronómica en la revista El Sábado de El Mercurio.
La distinguida periodista y crítica gastronómica Cristina Pérez-Iñigo , junto a directora de RutalaGourmet Ana María Brücher.
Cristina Pérez-Iñigo o Begoña Uranda como se conoce, nos hizo importantes observaciones gastronómicas durante esa tarde. Debo destacar, que fue muy agradable compartir ciertos datos, tips, experiencias y secretos culinarios con ella -por cierto muy enriquecedor para RutalaGourmet- Con Begoña Uranda, quedamos de ir a recorrer otros restaurantes en Santiago. Creo que vivir una experiencia de ese tipo con ella, debe ser sumamente entretenido, ya que en cada restaurant deben tiritar con su llegada y sobretodo, a la hora de llevar el primer plato.
[Este articulo se reedita de la publicación de rutalgourmet.blogspot.com y protocolochile.blogspot.com propiedad de RutaLaGourmet.]
