INGREDIENTES:
250 grs harina con polvos de hornear
200 grs mantequilla sin sal
200 + 100 grs azùcar
50 cc leche
Esencia vainilla
4 huevos
Manzanas verdes.
PREPARACIÓN:
Pelar las manzanas y cortar en trozos de 2 cm de espesor. En un sartén huya preparar un caramelo con los 100 g de azúcar y 30cc de agua volcar las manzanas en el caramelo hasta caramelizar y reservar.
En un bowl mezclar la mantequilla y el azúcar restante con ayuda de un batidor de mano o batidora eléctrica hasta blanquear, agregar los huevos de a uno, la esencia de vainilla y por último la harina alternada con la leche.
En un molde para queque en enmantequillado y enharinado poner las manzanas acarameladas en el fondo de manera ordenada luego la mezcla de Queque y llevar a un horno medio 170° y cocina por 50 minutos o hasta que la masa esté cocida.
Desmoldar cuando esté tibio para que no se pegue y servir acompañado de crema chantilly o helado de vainilla.
IMPORTANTE: Recuerde que siempre debe dejar enfriar el queque para poder desmontarlo, de lo contrario podría ocurrir lo que desafortunadamente nos pasó en el siguiente vídeo. Muestra, también, de que hacemos cocina real.
[Este articulo se reedita de la publicación de rutalgourmet.blogspot.com y protocolochile.blogspot.com propiedad de RutaLaGourmet.]
