Mesa de Lateral: Un Apoyo de la Mesa
RutalaGourmet sale de vacaciones, su destino es el norte de Chile, South America. La primera parada es Serena Golf a 12 kilómetros al norte de La Serena, región de Coquimbo. Un lugar lleno de naturaleza y vegetación nativa. Esta localidad se ubica junto a una playa con mucho oleaje y amplias dunas, que sirve naturalmente como protección de marejadas. Al final de esta playa, no lejos de Serena Golf, se encuentra Punta de Teatinos, que es un humedal Sitio Ramsar, el que contiene riquezas biológicas y que sirve de refugio para aves acuáticas migratorias estacionales como Pilpilenes, Garzas y diversas especies de Gaviotas. Hay que destacar que los vecinos de Serena Golf son protectores del medio ambiente, y han logrado resultados positivos cuando coordinan acciones en conjunto con las autoridades, como es el caso de la protección de la playa impidiendo la circulación de vehículos; también organizan a los vecinos para la recolección de basuras y desechos dejados por personas sin conciencia.
Todo en Serena Golf es armónico, posee una diversidad de flores nativas y también otras de los jardines de los condominios, con distintas tonalidades como naranjas, malvas, fucsia y amarillos, las cuales hacen collera con la luminosidad del hemisferio sur. Se escucha en cada rincón las olas del mar y en ocasiones el zumbido del viento.
Ese equilibrio perfecto de la naturaleza, uno la puede traspasar a la disposición de La Mesa, donde los cubiertos, vajilla y cristalería puede hacer que la decoración represente el sentir de cada uno. No se requiere de lujo para estar en concordancia con la belleza de la naturaleza y con el yo interno que orienta nuestras vidas.
La Mesa tiene que tener una proporción con lo que se sirve y lo que se ocupa es por eso que la Mesa Lateral o de Apoyo es un aliado práctico para facilitar la disposición de los elementos bajos de la mesa con los elementos altos como las botellas de vino, agua o jugos.
Los elementos altos de la mesa, obstaculizan la naturalidad de la visibilidad de los comensales y también, dificultan los movimientos al comer, por lo que es de gran ayuda dejarlos al costado, en una mesa denominada Mesa Lateral, Apoyo o Arrimo.
