El quiche es una de las recetas saludables que nunca falla para sorprender a la familia. Además, es una preparación fácil y rápida. En esta oportunidad le mostraremos como cocinar quiche de espinacas. Las espinacas otorgan los nutrientes necesarios y saludables para una llevar una vida sana, por lo que es muy recomendable incorporar en nuestra dieta este tipo de platos.
Quiche de Espinacas.
Si a usted no le agrada la espinaca puede incorporar otro vegetal como la acelga, manteniendo la misma base de masa que a continuación le enseñaremos.
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Mezclando los ingredientes para comenzar a preparar la base del quiche (masa).INGREDIENTES:
Para la masa:
- 1 1/2 Taza de harina sin polvos de hornear
- 1/2 Cucharadita de sal
- 1/2 Cucharadita de azùcar granulada
- 110 grs de mantequilla sin sal
Cuando la masa esta unida y no se pega en nuestras manos, significa que esta lista para ponerla en el horno.
Para el relleno:
- 1/2 Cebolla cortada en brunise
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3 tazas de espinacas blanqueadas
- 1/2 taza de leche líquida
- 2 yemas de huevo
- 1 taza de queso gouda
- 1/2 taza de harina
- Sal y pimienta a gusto
Todos los ingrediente del relleno se mezclan y se fríen, hasta quedar al dentes.
PREPARACIÓN:
1. Mezclar la harina, sal, azúcar e incorporar la mantequilla haciendo migas. Luego agregar el agua y formar una bolita. Envolver esta mezcla cuando este unida en alusaplast y dejar por alrededor de una hora en el refrigerador.
2. Precalentar el horno a 180º C y enmatequillar el molde. Poner la masa en el molde y estirar y hornear por 10 minutos.
3.Reservar
4. Saltear la cebolla picada en brunoise, agregar las espinacas, sazonar y reservar.
5.Mezclar la crema con las yemas y la harina. Agregar las espinacas cuando estén tibias.
6. Verter esta mezcla sobre el molde con la masa y poner el queso encima. Hornear por unos 25 minutos y luego Reservar y servir.
Masa lista en el molde para ingresar al horno.
Quiche cocido y listo para servir.
[Este articulo se reedita de la publicación de rutalgourmet.blogspot.com y protocolochile.blogspot.com propiedad de RutaLaGourmet.]
